Tort Florida – przepis wideo

Name: Tort Florida – przepis wideo
Ingredients: 4 jajka; 4 łyżki oleju; 8 dkg cukru pudru; Trochę skórki cytrynowej; 10 dkg mąki półgrubej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 4 dl mleka; 2 waniliowe proszki budyniowe; Cukier puder do smaku; 10 dkg masła; 4 dl śmietany kremówki 31 do 33%; 2 stabilizatory do śmietany; cukier puder do smaku; 1 duży kompot brzoskwiniowy; Czekolada do dekoracji według uznania; Masło i gruba mąka do formy

Składniki

Tort Florida: ciasto
4 jajka
4 łyżki oleju
8 dkg cukru pudru
Trochę skórki cytrynowej
10 dkg mąki półgrubej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy
4 dl mleka
2 waniliowe proszki budyniowe
Cukier puder do smaku
10 dkg masła
Krem śmietankowy:
4 dl śmietany kremówki 31 do 33%
2 stabilizatory do śmietany
cukier puder do smaku
dalej:
1 duży kompot brzoskwiniowy
Czekolada do dekoracji według uznania
Masło i gruba mąka do formy

Przygotowanie

ŻÓŁTKA, olej i cukier puder ubijamy trzepaczką przez 2 minuty. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i skórkę cytrynową, mieszamy, a na końcu delikatnie wmieszamy sztywną pianę z białek.
Rozprowadzamy w tortownicy o średnicy 25 cm, wysmarowanej masłem i wysypanej grubą mąką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 20 minut.
Gotujemy mleko z proszkiem budyniowym, przykrywamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonego budyniu ubijamy miękkie masło i dodajemy cukier do smaku. Możemy również dodać odrobinę rumu.
Śmietanę ubijamy ze stabilizatorem i słodzimy do smaku.
Ostudzone ciasto lekko smarujemy kremem budyniowym, układamy brzoskwinie, smarujemy pozostałym kremem, a jako kolejną warstwę nakładamy krem śmietankowy. Nie zapomnijcie zostawić trochę śmietany i brzoskwiń do dekoracji.