Tort Florida – przepis wideo

Name: Tort Florida – przepis wideo
Ingredients: 4 jajka; 4 łyżki oleju; 8 dkg cukru pudru; 10 dkg mąki półgrubej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 4 dl mleka; 2 opakowania budyniu waniliowego w proszku; Cukier puder do smaku; 10 dkg masła; 4 dl śmietanki do ubijania 31–33%; 2 usztywniacze do śmietany; cukier puder do smaku; 1 duży kompot brzoskwiniowy; Czekolada do dekoracji według uznania; Masło i gruba mąka do formy

Składniki

4 jajka
4 łyżki oleju
8 dkg cukru pudru
Trochę skórki cytrynowej
10 dkg mąki półgrubej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy
4 dl mleka
2 opakowania budyniu waniliowego w proszku
Cukier puder do smaku
10 dkg masła
Krem śmietankowy:
4 dl śmietanki do ubijania 31–33%
2 usztywniacze do śmietany
cukier puder do smaku
ponadto:
1 duży kompot brzoskwiniowy
Czekolada do dekoracji według uznania
Masło i gruba mąka do formy

Przygotowanie

ŻÓŁTKA, olej i cukier puder ubijamy trzepaczką przez 2 minuty. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i skórkę cytrynową, mieszamy, a na koniec delikatnie wmieszamy sztywną pianę z białek.
Rozprowadzamy w formie do tortu o średnicy 25 cm, wysmarowanej masłem i wysypanej grubą mąką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 20 minut.
Gotujemy mleko z proszkiem budyniowym, przykrywamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonego budyniu ubijamy miękkie masło i dodajemy cukier do smaku. Możemy też dodać kilka kropel rumu.
Śmietankę ubijamy z usztywniaczem i słodzimy do smaku.
Ostudzony biszkopt lekko smarujemy kremem budyniowym, układamy brzoskwinie, smarujemy resztą kremu, a jako kolejną warstwę nakładamy krem śmietankowy. Nie zapomnijcie zostawić trochę śmietanki i brzoskwiń do dekoracji.